Hochgebirgskulisse

Den Anfang machte die von Joseph Carrier 1900 erbaute „Pension du Chemin de Fer". Sie vervollständigte einen Lebensmittel- und Kurzwarenladen. Es brauchte sechs hartnäckige Generationen der Familie Carrier, alle aus Chamonix, um zum Hotelkomplex Hameau Albert 1er zu gelangen. Das Anwesen besteht aus drei schönen Bauernhöfen im typischen Stil der Region, die im Park des früheren, vollständig renovierten Hotels wieder aufgebaut wurden.

Der Umschwung kam mit der fünften Generation. Pierre Carrier, talentierter Küchenchef, begeisterter Skifahrer und Bergsteiger, hat zusammen mit seiner Frau Martine, eine ehemalige Rennskiläuferin, dem Unternehmen die Richtung gegeben. Ein Vorfahre von Pierre war übrigens Bergführer, der sein Leben im Mont Blanc-Massiv verlor.

Bei den Carriers hat nie jemand vor einer Herausforderung zurückgeschreckt. Jetzt ist Pierre Maillet, der Ehemann von Perrine, in die Fußstapfen seines Schwiegervaters getreten. (Isabelle, die andere Schwester ist Kletterlehrerin). Der 1999 mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete Pierre bringt eine ausgezeichnete, allerdings weit gefasste Küche der Savoie auf den Tisch.

Die Mahlzeiten zeigen außerdem den Einfluss der Kochkunst aus dem Piemont, dem Aosta-Tal und der Gegend von Nizza. Pierre und Perrine sind immer auf der Suche nach neuen Ideen.

Perrine empfängt die Gäste und wacht über deren Wohl. Im Keller lagern 19 000 hervorragende Flaschen. Für eine einfachere Mahlzeit lassen sich die Gäste gern im Maison Carrier, ein typisches Bauernhaus der Savoie, nieder. Dort werden traditionelle Bergspezialitäten zu moderaten Preisen serviert.  Mit der SPA-Anlage Bachal, das bedeutet im lokalen Dialekt „Becken", und der Quartz Bar möchten die Carriers ihre Verbundenheit mit dem Gestein ausdrücken, das ihre Heimat prägt.

Tonbildvortrag: Hameau Albert 1er and Spa Le Bachal