Seine Majestät der Trüffel …

Im Mas Bella Cortis werden keine halben Sachen gemacht. Hier wird der Edelpilz mit dem ihm gebührenden Respekt behandelt, wohl wissend, dass es der wertvolle Tuber Melanosporum mit seinem wohlschmeckenden Aroma zu danken versteht.

Während der Trüffelsaison zwischen dem 27. November (Tag des Heiligen Severinus) und dem 19. März (Tag des Heiligen Joseph) wird der Edelpilz unter  Trüffeleichen gefunden. Der Trüffelhund - meist ein Mischling mit gut entwickeltem Geruchssinn - zeigt die Stelle seinem Herrn, der dann die edle Knolle aus dem weichen Boden holt. Als Belohnung begnügt sich der Hund mit einem Keks, einem Stück Käse und der unerschütterlichen Zuneigung seines Herrn.

In der Domaine Bramarel, wohin Anne und Alexandre Buffard, die Besitzer des Anwesens Mas Bella Cortis ihre Gäste führen, sind es Labrador-Hunde die, wie man sagt „cavent". Streicheleinheiten sind willkommen...

Auf dem Programm stehen weiterhin der berühmte Trüffelmarkt in Richerenches, ein Besuch im Maison de la Truffe in Saint-Paul-Trois-Châteaux und natürlich ein köstliches Abendessen mit Trüffeln. Es wird in Zusammenarbeit mit David Mollicone, Chefkoch des Hotels La Valle Aurea, zubereitet, der sich hervorragend auf diese edlen Pilze versteht.

Ein Aperitif rund um Trüffel, ein Omelett aus getrüffelten Eiern, eine getrüffelte Kürbissuppe, Ravioli (eine lokale Spezialität) mit Trüffeln, Mousse au Chocolat mit Trüffeln...... keine Sorge, man kann von diesen Pilzen nicht nicht genug bekommen!

Alexandre Buffard wird in jeder Hinsicht von seiner Wahlheimat Drôme geprägt. Der Kunstmaler lädt die Gäste auch gerne in sein Atelier ein.