Traditionelles Bier : In Rhône-Alpes wird wieder gebraut

Der Sankt-Patricks-Tag am 17. März ist nicht unbedingt ein Gedenktag der Region, wenn auch einige Biertrinker den irischen Schutzheiligen vorschieben, um - in Maßen versteht sich - mit Freunden einige Bierchen zu heben. Dazu gehört natürlich das Anstechen des Märzbieres oder anderer Frühjahrsbiere.

Biersorten aus den Großbrauereien schmecken immer ähnlicher. Man stelle sich bloß vor, ein Côte Rôtie, Hermitage, Fleurie, Saint Amour oder Mondeuse alle mehr oder weniger gleich im Geschmack. Bliebe nur die Wahl, weiß, rot oder vielleicht noch rosé, dieser Gedanke ist für jeden Weinliebhaber eine Horrorvision.

Mit dem Bier wäre es in Frankreich fast dazu gekommen. Zum Glück haben sich einige Bierbrauer aufgemacht, den Gerstensaft auf handwerkliche Art zu brauen und dessen Vielfalt zu retten. In Rhône-Alpes sind über 20 Kleinbrauereien im Brauerei-Verband B.I.E.R.A. vertreten, die sich um die Förderung der Biere bemühen, selbstverständlich solche, die nach alter Handwerksart gebraut werden.

Dazu gehört die Brasserie Artisanale du Dauphiné von Vincent Gachet.Der Enkel eines Brauers braut seit November 2002 auf überlieferte Weise mit Naturprodukten und mit dem mineralreichen, chlorfreien Grenobler Wasser.

Sein nach einem Robin Hood der Dauphiné benanntes Mandrin-Bier erfreut sich steigender Beliebtheit. Einige Kenner empfehlen den leicht malzigen Gerstensaft zu einem Saint Marcellin-Käse, hellem Fleisch und  sogar zum Fisch.