Lavendel in der Ardèche

Von Anfang Juni bis Ende August steht der Lavendel in voller Blüte, denn die Blütezeit erstreckt sich je nach Höhenlage über den ganzen Sommer.

In Höhen von über 700 m finden sich in der Nähe des Gipfels Dent de Rez die Felder des echten Lavendels. Es ist die weibliche Pflanze die sich mit dem Speiklavendel, der viel Kampfer enthält (30%!). verbindet, der in Strauchheide-Gebieten zwischen 200 und 500 m hoch gedeiht. Daraus entsteht Lavandin, der hauptsächlich in der südlichen Ardèche auf dem Hochplateau von Gras, in den Senken von Coiron und dem Tal der Ubie geerntet wird.

Lavendel ist seit ewigen Zeiten bekannt. Im Museum wird sogar erzählt, dass Maria Magdalena die Füße von Jesus mit « Nard », ätherisches Lavendelöl, gesalbt habe.

Das wertvolle Lavendeldestillat (das ätherische Öl aus den Blüten wird durch den sich im Bottich absetzenden Wasserdampf gewonnen) hat eine Vielzahl von Heilwirkungen: Antiseptisch, wundheilend, gegen Motten und Mücken. Der echte Lavendel gehört auch zur Familie Thymian, Salbei und Rosmarin, deshalb wird er mit Fingerspitzengefühl sogar in der Küche verwendet. Eine gebrannte Creme mit Lavendel oder ein Lavendel-Sorbet sind ein Genuss.

Lavendel, dessen hervorstechendste Eigenschaft der wunderbare Duft ist, wird überall in der Welt geschätzt. Seine eigentliche Wiege steht jedoch in Südfrankreich, wo man ihn in seiner reinsten Form findet.

Ein kleiner Abstecher zum Bauernhof Ferme de Mirabel lohnt sich, wo über vierzig Arten, selbstverständlich auf biodynamische Weise, angebaut werden. Anschließend empfehlt sich für Lavendelfreunde, und auch alle anderen, ein Streifzug über die touristischen Straßen, Routes de la Lavande, die sich durch die südlichen Alpen schlängeln.